Este será de ahora en adelante una de las herramientas mas utilizadas para salirnos de las paredes del aula de clases y encontrar entre todos un nuevo sentido al Área de C.T.A en la modalidad técnica muy interesante poder utilizar estas nuevas tecnologías para poder aplicar conocimientos a los estudiantes del siglo XXI.
Para ser feliz no importa lo que el mundo te ofrezca, sino lo que tú puedas ofrecer, porque todo lo que se da regresa, y ante los ojos del Señor sólo valen las buenas obras.
Al final no te llevarás lo que has guardado, sólo se irá contigo lo que has hecho en favor de los demás; es decir, lo que has dado nunca te quejes, la vida no es fácil, camino sin piedra no es camino, no te compares con nadie, mídete contigo mismo; es la única manera segura de avanzar.
La humildad es una virtud maravillosa, casi inalcanzable, pero no imposible con los años aprenderás que son los atajos los que alargan el camino, que la ruta más rápida y segura es la que ya conoces, que nada es gratis en la vida que todo debes ganártelo o merecerlo que ser útil es mejor que ser importante.
Aprende a dominar tus iras se tolerante, cuántas veces lo serán contigo jamás agredas, no olvides lo que dijo el poeta: “El golpe daña más al que lo da, que al que lo recibe” estira la mano sólo para dar o ayudar quiere a tus parientes y amigos con todos sus defectos o correrás el riesgo de quedarte sólo porque el ser perfecto no existe y acostúmbrate a escuchar; los consejos no se discuten, se agradecen Recuerda que la belleza es fugaz, que el poder es circunstancial y que la riqueza es ajena que a fin de cuentas, sólo es tuyo lo que consumes que por más dinero que tengas, no serás mejor, no sabrás más, ni serás más bueno ni siquiera podrás comer o dormir más que cualquier mendigo.
En todos los actos de tu vida trata de ser justo, piensa en los demás; deja que tu corazón cumpla con su deber, su destino es querer; para eso lo hizo Dios por lo menos eso pensamos los maestros.
Aprende a valorar el amor que te dan, siendo poco, tal vez sea lo máximo que puedan ofrecerte no todos tenemos la misma capacidad de sentir y de dar dichoso tú si puedes hacer feliz al ser que amas.
Cada vez que sientas ternura por los tuyos no te contengas todos tenemos una necesidad increíble de cariño sea cual fuere tu edad, ten tus cosas en orden; el Señor puede llamarte en cualquier momento enseña a vivir con amor a tu familia; si están alejados o resentidos, perdónense, nunca es tarde. La vida es tan corta.
Quiéranse mucho, ahora que pueden hacerlo, que están presentes, que es físicamente posible recuerda hijo, que mañana si no los aparta la vida, lo hará la muerte ojalá que estas líneas te ayuden a vivir mejor.
Quienes integramos el Área de Ciencia Tecnología y Ambiente , queremos en estas Fiestas Navideñas compartir la alegría de poner a los pies del Niño Jesús nuestro regalo: el trabajo realizado este año 2013 junto a TODOS ustedes y nuestros mejores deseos: que siempre tengamos un sueño por que luchar, un proyecto que realizar, una meta que alcanzar.
Son macromoléculas indispensables en
la química de la vida, tanto en la estructura como en la función; están
constituidas básicamente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Algunas
contienen azufre, fósforo y pequeñas cantidades de otros elementos como el
hierro.
Estos elementos se unen para formar unidades fundamentales llamadas
aminoácidos por tener por lo menos un grupo amino NH2 y un
grupo carboxilo COOH-. Hay 20 aminoácidos diferentes; no todos los
aminoácidos pueden ser sintetizados por el organismo, así que tienen que ser
captados en la dieta. Estos se llaman aminoácidos esenciales. La tabla 1
muestra ejemplos de aminoácidos.
Las proteínas se forman, entonces,
por la unión de moléculas más simples llamadas aminoácidos, que los vegetales
sintetizan a partir de nitratos y sales amoniacales del suelo, mientras que los
animales reciben sus aminoácidos esenciales de las plantas o de otros animales.
Las proteínas de origen animal son de mayor valor nutritivo que las vegetales
porque aportan los nueve aminoácidos esenciales para la vida en mayor cantidad.
La unión de varios aminoácidos forma
una cadena que se llama cadena peptídica o polipéptido.
Estructura de las proteínas
Estructura primaria
La secuencia de aminoácidos en una
cadena de polipéptidos determina su estructura primaria. Esta secuencia está
codificada en la información genética del organismo y la función de una
proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte. La insulina
pancreática, por ejemplo, contiene 51 unidades de aminoácidos en dos cadenas
polipeptídicas.
Estructura secundaria
Es la disposición o forma de la
secuencia de aminoácidos en el espacio forzada por puentes de hidrógeno.
Existen dos tipos de estructura secundaria: la alfa-hélice o en espiral y la
conformación beta o laminar.
El tipo espiral es una estructura
geométrica uniforme. Se forma mediante enlaces por puentes de hidrógeno entre
aminoácidos de la misma cadena. Las proteínas fibrosas de la lana, el cabello,
la piel y las uñas tienen disposición en espiral.
El segundo tipo de estructura
secundaria es la laminar. En estas estructuras los puentes de hidrógeno pueden
ocurrir entre diferentes cadenas polipeptídicas (lámina intercatenaria), como
la fibroína o proteína de la seda. La estructura toma forma de lámina. También
se pueden formar láminas plegadas entre regiones diferentes de una misma cadena
peptídica (lámina intracatenaria). Esta estructura es más flexible que elástica
propia de proteínas globulares. Pero en las proteínas globulares la estructura
secundaria puede tener una porción denominada aleatoria (zonas de conexión). Es
decir que estas proteínas pueden ser parcialmente helicoidales.
Estructura terciaria
La estructura terciaria es la
disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí
misma, originando una conformación globular. Esta conformación globular
facilita la solubilidad de las proteínas en agua para realizar sus funciones
biológicas adecuadamente. Esta estructura tridimensional está determinada por
cuatro factores que interaccionan entre los radicales (R) de los aminoácidos:
1.Atracción iónica entre los grupos R (puentes
eléctricos) con cargas positivas y negativas.
2.Puentes de hidrógeno entre
aminoácidos de la misma cadena.
3.Interacciones hidrófobas de los grupos
R no polares que se desplazan hacia el centro de la estructura globular, lejos
del agua circundante.
4.Puentes disulfuro covalentes (- S – S -), los
cuales unen los átomos de azufre de dos aminoácidos de una misma cadena o de
cadenas distintas.
Estructura cuaternaria
Esta estructura se forma de la unión
con enlaces débiles de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria
para formar un complejo proteico. El número de cadenas asociadas es varía desde
dos en la insulina, cuatro en la hemoglobina hasta muchas en las proteínas
virales. La estructura cuaternaria de las proteínas determina su actividad
biológica.
Los cambios en la estructura
tridimensional de una proteína alteran su actividad biológica. Cuando una
proteína se calienta o se trata con algunas sustancias químicas, su
estructura terciaria se distorsiona y la cadena peptídica en espiral se
desdobla para dar lugar a una conformación aleatoria. Este cambio en la forma
de la proteína y la pérdida de su actividad biológica se denomina desnaturalización.
Funciones de las proteínas
La tabla 2 muestra las funciones
biológicas de las proteínas con ejemplos.
Tabla 2: funciones biológicas de las proteínas
función
Ejemplo
Función estructural
Colágeno de la piel, osteína de los huesos, miocina de los músculos
Función enzimática
Enzimas digestivas
Función hormonal
Insulina,
prolactina
Función de
transporte
Hemoglobina
Función
homeostática
Algunas proteínas
funcionan como amortiguadores, manteniendo en diversos medios tanto el pH
interno como el equilibrio osmótico
Función de
defensa inmunitaria
Anticuerpos
Funciones
reguladoras
Histonas
asociadas a la actividad del ADN
Función
contráctil
Actina de los
músculos
Transducción de
señales (cambio en la naturaleza fisicoquímica de señales)
Como la rodopsina
de la retina, que transforma una señal lumínica en un impulso nervioso.
Funciones de
reserva energética
Albúmina del
huevo que sirve de reserva para el desarrollo del embrión
Clasificación de las proteínas
Las proteínas pueden ser simples o conjugadas. Las simples, al
hidrolizarse, producen únicamente aminoácidos, mientras que las proteínas
conjugadas al hidrolizarse, producen, además de aminoácidos, otros componentes
orgánicos o inorgánicos, llamados grupos prostéticos. La tabla 3 muestra la
clasificación de las proteínas con algunos ejemplos.
Tabla 3:
Clasificación de las proteínas
Proteínas simples
Proteínas
conjugadas
Fibrosas
Queratina de
cabello, uñas y piel
Elastina de los músculos
Colágeno de la piel y ligamentos
Lipoproteínas
como la HDL que transporta colesterol al hígado
Glucoproteínas como la gonadotropina coriónica humana
Cromoproteínas como la hemoglobina.
Nucleoproteínas como las histonas
Globulares
Albúminas del huevo.
Hormonas como la insulina
Enzimas como las digestivas
RESPONDER EN TU CUADERNO
1.¿Qué son proteínas?
2.Escriba el nombre de los elementos que constituyen las proteínas
3.¿Cómo se llaman las unidades fundamentales de las proteínas y por qué
reciben ese nombre?
4.¿cuántos aminoácidos forman las proteínas y por qué a algunos se les
llama esenciales?
5.¿Cómo obtienen los vegetales y los animales sus aminoácidos?
6.¿Qué es una cadena peptídica o polipéptido?
7.Escriba la definición de la estructura primaria de las proteínas y dé un
ejemplo.
8.¿Qué es la estructura secundaria de las proteínas? Nombre los dos tipos
9.¿Qué es el tipo espiral y cómo se forma? Dé ejemplos.
10.¿cuál es la diferencia entre una lámina intercatenaria y una
intracatenaria?
11.¿Qué es la estructura terciaria y qué facilita esta conformación?
12.¿A qué se denomina desnaturalización de una proteína?
13.¿Cuál es la diferencia entre proteínas simples y conjugadas?
Son carbohidratos las comestibles los almidones y los azúcares. La
celulosa, el algodón y la madera son también carbohidratos. Algunos animales
como las termitas, pueden alimentarse de estos materiales, con ayuda de
bacterias.
En los organismos, los carbohidratos son fuentes de energía y
componentes estructurales.
Los carbohidratos contienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en
una proporción aproximada de un carbono por cada dos hidrógenos y un oxígeno
(CH2O).
El término carbohidrato se origina de la proporción 2:1 del hidrógeno
con respecto al oxígeno, que es la misma proporción que se observa en el agua
(H2O).
Los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos. Monosacáridos y disacáridos son conocidos como azúcares y se
diferencian de los polisacáridos, entre otras cosas, por ser dulces y solubles
en agua.
Monosacáridos
Son azúcares simples que contienen de tres a seis átomos de carbono. Son
polialcoholes con función aldehído o cetona.
Según el número de carbonos pueden ser triosas (3 carbonos), tetrosas (4
carbonos), pentosas (5 carbonos) y hexosas (6 carbonos). Pueden presentar
fórmulas estructurales de cadena abierta o cerrada.
Los carbohidratos más simples tienen tres átomos de carbono y se
denominan triosas, como el gliceraldehído, que posee una función aldehído y dos
funciones alcohólicas (aldotriosa), y la dihidroxiacetona, con una función
cetona y dos funciones alcohólicas (cetotriosa).
La ribosa es una pentosa común (aldopentosa) que es componente del ácido
ribonucleico (RNA); su derivado desoxigenado, la desoxirribosa, que carece de
hidroxilo alcohólico en la posición 2, forma parte del ácido
desoxirribonucleico (DNA).
La glucosa, la galactosa y la manosa son aldohexosas, mientras que la
fructosa es una cetohexosa.
La glucosa (C6H12O6) es el monosacárido
más común.
En la fotosíntesis las algas y las plantas producen glucosa a partir de
CO2 y agua, utilizando luz solar como fuente de energía.
En la respiración celular de los seres humanos se rompen los enlaces de
la molécula de glucosa, liberando la energía almacenada para que ésta pueda
utilizarse en el metabolismo celular. Otras aldohexosas de importancia
biológica son la manosa y la galactosa de la leche.
La principal cetohexosa es la fructosa (dulce natural de las frutas),
que al unirse a la glucosa forma el disacárido sacarosa o azúcar d mesa
extraída de la caña de azúcar.
Disacáridos
Son compuestos formados por dos monosacáridos unidos mediante un enlace
covalente glucosídico, que generalmente se forma entre el C1 de
una molécula y el C4de la otra molécula.
La maltosa (azúcar de malta) tiene dos moléculas de glucosa unidas por
un enlace covalente.
La lactosa (el azúcar de la leche) se compone de una
molécula de glucosa y otra de galactosa. La sacarosa es una molécula de glucosa
unida a otra de fructosa. La formación de disacáridos se ilustra en las
siguientes reacciones:
Son macromoléculas en las que se asocian varias unidades de azúcares
simples, generalmente glucosa. Aun cuando el número de unidades presentes es
variable, por lo general se encuentran miles de ellas en una sola molécula de
polisacárido, que puede ser una cadena simple larga o ramificada.
El almidón es
la forma típica en que se almacenan carbohidratos en las plantas; es un
polímero de subunidades de glucosa cuyos monómeros se unen por enlaces
glucosídicos. El almidón se encuentra en dos formas: amilosa y amilopectina.
La amilosa es la forma más simple sin ramificaciones. La amilopectina es
la forma habitual; consta de cerca de 1 000 unidades en una cadena ramificada.
Las ramificaciones ocurren cada 20 o 25 unidades. Las plantas almacenan almidón
en gránulos dentro de organelos especializados, llamados plástidos. Cuando se
requiere energía para el metabolismo celular, la planta somete a hidrólisis el
almidón y libera subunidades de glucosa. El ser humano posee enzimas capaces de
hidrolizar o digerir el almidón.
El glucógeno (almidón animal) es la forma en que se almacena la glucosa
en los tejidos animales. Este polisacárido es una cadena muy ramificada que es
más soluble en agua que el almidón. La glucosa no puede almacenarse como tal;
sus moléculas pequeñas, sin carga y fácilmente solubles, escaparían de las
células; por ello el glucógeno se almacena en hígado y células musculares.
Las células vegetales están rodeadas por una fuerte pared celular de
soporte constituida principalmente por celulosa. Ésta es un polisacárido
insoluble compuesto por la unión de moléculas de glucosa. Sus enlaces no se
desdoblan por las enzimas que hidrolizan el almidón.
Los seres humanos no tienen enzimas con las cuales digerir la celulosa
y, por tanto, no pueden utilizarla como nutriente. Sin embargo, la celulosa es
un componente importante de la fibra de la dieta, y coadyuva mantener el buen
funcionamiento del tracto digestivo.
RESPONDER EN TU CUADERNO
1.Nombre los carbohidratos comestibles y no comestibles
2.¿Cómo hacen las termitas para alimentarse de la madera?
3.¿Qué función cumplen los carbohidratos en los organismos?
4.¿Qué tipo de átomos contienen los carbohidratos y en qué proporción?
Escriba la fórmula general.
5.¿De dónde se origina el término carbohidrato?
6.¿Cómo se clasifican los carbohidratos?
7.¿En qué se diferencian los azúcares de los polisacáridos?
8.¿Qué son los monosacáridos y qué tipo de funciones tienen?
9.¿Cómo se llaman los azúcares que hay en el ARN y el ADN?
10.Escriba la fórmula molecular de la glucosa
11.¿Qué relación tiene la glucosa con la fotosíntesis y la respiración?
12.¿qué son disacáridos?
13.Escriba de dónde se obtiene cada uno de los siguientes azúcares:
a.Fructosa
b.Maltosa
c.Lactosa
d.Sacarosa
14.Escriba las reacciones por las que se forman la maltosa, lactosa y
sacarosa
15.¿Qué son polisacáridos?
16.¿En qué formas se encuentra el almidón y cuál es la diferencia entre
ellas?
17.¿Cómo almacenan las plantas el almidón y cómo lo utilizan?
18.¿Qué es el glucógeno y dónde se almacena?
19.Nombre el polisacárido que forma la pared celular de las células
vegetales y diga cómo está compuesto.
.jpg)
.jpg)
.jpg)